jueves, 20 de diciembre de 2012

DULCES PARA NAVIDAD

HOLA MIS DIVINAS,

Como ya algunas de ustedes sabeís, no solo me gustan las manualidades, y la decoración sino que la cocina es otra de mis grandes aficiones y hoy os quiero enseñar recetas fáciles y originales

MAGDALENAS DE CHOCOLATE DECORADAS

que os parecen, son magdalenas de chocolate con fresas, y decoradas para la ocación.

 Ingredientes para Magdalenas de chocolate adornadas con fresas:
  • 75 gramos de chocolate puro
  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de azucar
  • 1 huevo grande
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azucar avainillado
  • Gotas de chocolate para fundir
  • Opcional bolitas multicolores
  • fresas
  • Merengue 
  • aditivo de color

RECETA
  • Precalentar el horno a 190º. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 30 segundos, remover 30 segundos más hasta que el chocolate esté fundido.
  • Mezclar y tamizar la harina, con la levadura, bicarbonato y la sal (reservar).
  • Batir el huevo, con el azucar y el azucar avainillado hasta que esté cremoso.
  • Mezclar con movimientos envolventes, la mezcla de chocolate con la mezcla de los huevos. Añadir la harina de golpe y remover añadiendo la leche poco a poco. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Poner la masa en moldes de papel ó de silicona, solo hasta tres cuartas partes. Poner seis gotas de chocolate en cada magdalena. Hornear durante unos 25 minutos.
  • Al sacar dejar enfriar sobre rejilla, opcionalmente espolvorear con bolitas multicolores ó azucar glass.
GORRITOS DE MERENGUE


Ingredientes:
2 claras de huevo a temperatura ambiente
½ cucharadita de cremor tártaro
¼ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de azúcar
azúcar coloreada de rojo

Preparación:
Precalienta el horno a 93ºC. Con una batidora eléctrica bate las claras hasta punto de nieve. Mientras tanto agrega el cremor tártaro y el extracto de vainilla. Luego agrega lentamente ½ taza de azúcar. Continua batiendo hasta suavizar aún más el merengue.
Coloca el merengue en una bolsa de plástico. Corta la punta y haz gorros en forma de triángulo, sobre una bandeja forrada con papel de pergamino. Reserva ¼ del merengue.

Rocía los triángulos con azúcar coloreada de rojo. Luego utiliza el merengue restante para agregale el pom-pon al gorro. Hornea los gorros hasta que estén firmes (pero no dorados), aproximadamente una hora y 20 minutos. Apaga el horno y deja que se asienten antes de quitarlos.

CAKE NAVIDEÑOS
Ingredientes:

Magdalenas:
175 g mantequilla a temperatura ambiente
175 g azúcar glas
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante en gel rojo
175 g harina
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de bicarbonato sódico
125 ml leche a temperatura ambiente
1 cucharadita de limón

Merengue suizo:
190 g azúcar glas
1 cucharada escasa de agua
3 claras de huevo
Una pizquita de sal

Magdalenas :
Precalentar el horno a 180 ºC preparar una bandeja para las magdalenas con papeles de magdalena.
Mezclar la leche con el limón y dejar reposar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté ligero. Añadir poco a poco los huevos mientras se bate a velocidad mínima. Batir bien hasta que quede totalmente homogéneo. Añadir la esencia de vainilla y el colorante rojo (un chorrito bastará) y mezclar.
Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato sódico. Añadir a la mezcla anterior alternando con la leche a la que habíamos añadido limón.
Llenar las 12 cápsulas de magdalenas (unos 2/3 de su capacidad) y hornear a 180 ºC durante 20 minutos.

Cobertura de merengue suizo:
Poner todos los ingredientes al baño vapor (igual que el baño María, pero sin que el agua toque la base del recipiente superior) y batir suavemente a mano hasta que la mezcla alcance los 60 ºC (medir con un termómetro de azúcar). Pasar al robot de cocina y con el accesorio de varillas batir a velocidad alta (8 sobre 10) hasta que forme picos duros. Utilizar inmediatamente.

FLAN DE CHOCOLATE NESTLÉ



INGREDIENTES:

- 2 Tabletas de chocolate nestle,
- 1 sobre de flan el niño
.- 1litro de nata para montar
 - Caramelo.
-Conos para decorar

Preparacióm:

En un casillo calentar la nata, y ir añadiendo poco a poco las dos tabletas de chocolate, cuando empieze a hervir apartar del fuego. Se introduce el chocolate en el vaso de la batidora y se le añade el sobre de flan, se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos. Mientras en los moldes o en el molde se pone el caramelo.
y más tarde se le echa la mezcla. Se deja reposar varias horas, y por último cuando se vaya a emplatar se le coloca la decoración. Este postre se puede hacer de muchos gustos ya que le puedes cambiar las tabletas de chocolate por tableta de turron, de chocolate blanco, etc.

ESPERO Q OS HAYA GUSTADO MIS RECOMENDACIONES PARA ESTAS NAVIDADES.
OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO.
Y SOBRE TODO OS RECOMIENDO PONERLE UNA SONRIZA A LA VIDA POR QUE TODO NO ES MALO.

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